Die kargste Zeit des Jahres was saisonale Lebensmittel angeht ist leider noch nicht ganz vorbei. Dennoch gibt es ein bisschen was, was frisch vom Feld/aus dem Garten kommt oder aus Lagerbeständen noch gegessen werden kann.

Frisches Gemüse: Champignons, Grün- und Blattkohl, Lauch/ Poree, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzel, Topinambur und Wirsing

Lagergemüse: Butterrüben, Kartoffeln, Kürbis, Möhren/Karotten, rote Beete, Rotkohl, Steckrüben, Weißkohl und Zwiebeln

Lagerobst: Apfel

frische Salate: Chicorée, Feldsalat und Winterportulak/Postelein

gelagerter Salat: Radiccio

Was davon habt ihr auf eurem Essensplan stehen und was macht ihr damit?